食品氣調保鮮包裝國際上稱(chēng) MAP，是當今世界食品保鮮包裝的一項最熱門(mén)、最先進(jìn)技術(shù)，它利用 CO2、O2、N2 等保護性混合氣體置換包裝盒（袋）內的空氣，利用各種氣體所起的不同作用，抑制引起食品變質(zhì)的大多數微生物和細菌生長(cháng)和繁殖，從而使食品保鮮并延長(cháng)保鮮期。包裝后的成品形狀為盒裝，適用于食品在商場(chǎng)小包裝零售，生鮮、熟食品冷鏈配送。